Pel en versnipper de ui. Schil de wortelen, aardappel en knolselderij en snijd deze in kleine blokjes. Snij de prei in ringen.
Houd 2 handenvol wortelen en 2 handenvol knolselderij apart (deze worden na 5 uur slow-cooken toegevoegd).
Bak de uien aan in een koekenpan. Heb je een saute slowcooker of multicooker dan kun je deze sauteren in de slowcooker.
Doe de spliterwten in de slowcooker.
Leg de schouderkarbonades er bovenop en voeg alle andere ingrediënten (behalve de rookworst en de apart gehouden wortelen en knolselderij) toe. Begin met het toevoegen van de spliterwten.
Stel de cooker in voor 5 uur op HIGH (hoog).
Haal de karbonades na 5 uur uit de soep. Het vlees valt al uit elkaar. het vlees in kleine stukjes. Verwijder de laurierblaadjes en de tijm.
Doe de soep met het fijngesneden vlees van de karbonades weer in de slowcooker. Snijd de rookworsten in dunne plakjes en voeg deze ook toe. Voeg de apart gehouden stukjes wortelen en knolselderij toe. Snijd de rookworsten in dunne plakjes en voeg deze ook toe. Roer goed door.
Laat de slowcooker nog 1,5 uur slowcooken op HIGH.
